Esplorare il Lower East Side con un tocco unico: un bar pop-up che serve caffè vietnamita diverso da qualsiasi altra esperienza.
Nguyen Coffee Supply (NCS), un nuovo progetto fondato da Sahra V. Nguyen lo scorso novembre, ha lasciato il segno sulla scena del caffè di New York. L'azienda, che importa chicchi di caffè verde monorigine da una piantagione a Da Lat, Vietnam, ha ricevuto feedback positivi per le sue tostate robuste e cioccolatosi.
Il primo punto vendita di NCS, il Cafe Phin, si trova all'interno del ristorante vietnamita An Choi al 85 di Orchard Street nel Lower East Side. Battezzato come il filtro da caffè vietnamita Phin, il Cafe Phin offre una vasta gamma di opzioni di caffè, tra cui il latte freddo Ube violaceo, il caffè al cocco tradizionale, il classico filtro a goccia e persino i caffè esotici dell'elefante o del mangiatore di caffè.
Sahra V. Nguyen, fondatrice di NCS, ha scelto Ho Chi Minh City come prossima sede della sua azienda dopo il lancio. Utilizza la piattaforma del caffè per discutere le storie dell'esperienza vietnamita, andando oltre la semplice vendita di caffè. Questo approccio ha risuonato in molti, con risposte che vanno dall'orgoglio di rappresentare positivamente il Vietnam all'offerta di qualcosa di nuovo e interessante per gli appassionati di caffè.
Il Cafe Phin serve caffè con opzioni di latte condensato, vegano e non derivati dal latte, con l'obiettivo di mostrare i caffè vietnamiti come bevande di alta qualità e versatili. Il menu del Cafe Phin, come la missione di NCS, è incentrato sull'ampliare la comprensione del caffè vietnamita oltre a quello mainstream.
I chicchi di caffè di NCS sono fatti con i robusta, che hanno quasi il doppio del contenuto di caffeina rispetto ai più popolari arabica. Ciò si traduce in un sapore forte e audace che è tipico del caffè vietnamita. Il caffè vietnamita tostato da NCS presenta un profilo gustativo nocciolato, robusto e cioccolatoso.
Il Cafe Phin viene definito un "bar clandestino del caffè" e, sebbene rimarrà aperto per almeno un'altra paio di settimane, un negozio fisso è anche in programma per NCS.
Nguyen Coffee Supply e Cafe Phin stanno contribuendo alla scena emergente del caffè special
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