Esplorare il gusto visivo: uno sguardo al passato delle illusioni alimentari in Giappone
L'attesissima mostra "Sembra Delizioso! - Scoprire la cultura giapponese delle repliche alimentari" aprirà il 18 settembre 2025 e proseguirà fino al 25 gennaio 2026 al livello 2 della Gallery del sito web. Sarà la prima mostra negli Stati Uniti dedicata ai shokuhin sampuru, le repliche alimentari originate in Giappone negli anni '20.
La mostra offre ai visitatori un'opportunità unica per immergersi nella storia e nell'artigianato di queste creazioni intricate. Sette aree a tema guideranno attraverso l'evoluzione dei sampuru, dal loro umile inizio come modelli di cera che mostravano i piatti sconosciuti nei ristoranti dei grandi magazzini, fino ai moderni stampi di silicone riempiti con resina vinilica resistente, che consentono un maggiore dettaglio e durata.
Uno dei pionieri più antichi dell'industria dei sampuru fu Takizō Iwasaki, che lanciò la sua attività nel 1932 dopo aver creato un modello realistico di omurice (riso all'uovo) così verosimile che sua moglie non riusciva a distinguerlo dal vero. Oggi, la società di Iwasaki, Iwasaki Mokei Seizo Co., Ltd., domina ancora il 70% del mercato giapponese dei sampuru.
I visitatori della mostra possono esplorare l'incredibile realismo dei sampuru, spesso scambiati per il cibo vero. Queste repliche alimentari servono come strumento di apprendimento potente per l'educazione alimentare, specialmente negli ospedali giapponesi dove sono state integrate nei programmi di consulenza ai pazienti. Ad esempio, i pazienti che vivono con il diabete possono esaminare e manipolare i modelli di sampuru per capire meglio i concetti di controllo delle porzioni e dei contenuti calorici.
Gli orari della mostra sono dal lunedì al venerdì dalle 11:00 alle 19:00 e dal sabato alla domenica dalle 11:00 alle 20:00. Tuttavia, sarà chiusa il Giorno del Ringraziamento (giovedì 27 novembre 2025) e il Natale (giovedì 25 dicembre 2025).
Oltre a imparare la storia e l'artigianato dei sampuru, i visitatori possono anche creare il proprio bentō da fotografare e condividere. La mostra ha acquisito importanza negli ultimi decenni man mano che il Giappone ha iniziato ad accogliere un numero crescente di turisti internazionali, fungendo da strumento interculturale per rendere il cibo giapponese accessibile.
L'ingresso alla mostra è gratuito, rendendola un'esperienza accessibile e piacevole per tutti. Che siate appassionati di cibo, cultori di storia o semplicemente curiosi, "Sembra Delizioso! - Scoprire la cultura giapponese delle repliche alimentari" promette un viaggio illuminante e coinvolgente nel mondo dei shokuhin sampuru.
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