East Village accoglie Taberna 97, un ristorante che trasporta i clienti in Portogallo
Nel cuore di Manhattan, Taberna 97, un incantevole ristorante, serve piatti tradizionali portoghesi dal suo soft-opening di dicembre 2016. Gestito da Patricia Sanguedo e suo marito Eric Baker, il locale vuole offrire un assaggio della "cucina della nonna" in un'atmosfera casual e accogliente.
La coppia, che è anche proprietaria di Noz Catering e St. Dymphna's, ha portato l'atmosfera di una taverna portoghese in un angolo di New York City. L'interno, completo di mosaici, candele e decorazioni importate dal Portogallo, trasporta i commensali direttamente nella penisola iberica.
Taberna 97 si distingue per la sua filosofia "dal fattore alla tavola" e l'adesione alle specifiche LEED, rendendola parte del movimento per l'edilizia verde. Il menu del ristorante è una delizia per gli appassionati di cibo, con piatti come polpo grigliato, crocchette di alheira, sardine e una vasta gamma di chourico e formaggi, forniti da un fornitore di Newark.
Lo chef Brian Lopes, cresciuto nella scena dei ristoranti portoghesi di Newark, nel New Jersey, guida la cucina. La sua esperienza si riflette nei piatti, che offrono un approccio unico alla cucina portoghese, diverso dai ristoranti con stelle Michelin della città.
Eric Baker, vegetariano, riconosce che Taberna 97 ha molto da offrire, nonostante il menu incentrato sulla carne. È responsabile dell'atmosfera accogliente di St. Dymphna's, che ha replicato a Taberna 97. Il suo obiettivo è fare del ristorante una casa lontano da casa per i suoi ospiti, un posto dove trovare conforto nella cucina portoghese tradizionale.
Le pareti di Taberna 97 sono decorate con ceramiche di rondini, simboli di lealtà e famiglia nella cultura e nella folklore portoghese. Il ristorante ha ricevuto un'ondata di supporto dalla comunità portoghese e da coloro che cercano cibo confortante, rendendo Taberna 97 un'aggiunta ben accetta alla scena gastronomica di Manhattan.
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