Dopo un'interruzione di quattro mesi, Agern riprende le operazioni al Grand Central Terminal
Agern Riapre Dopo Quattro Mesi di Chiusura, Portando di Nuovo la Cucina Nordic a NYC
Dopo quattro mesi di chiusura a causa di danni causati dall'acqua, Agern, un ristorante nordico situato a Grand Central, ha riaperto le sue porte il 19 luglio. L'elegante stabilimento, considerato una gemma nell'esperienza New Nordic di Meyer e un compagno di lusso per la Food Hall nel principale hub dei pendolari di NYC, è pronto a riportare la sua voce culinaria unica sulla scena gastronomica di New York.
L'allagamento ha causato danni estesi al ristorante, ma il periodo di ricostruzione ha visto lo chef Gunnar Gíslason sperimentare con i menu, in particolare quello di pranzo, che ora offre menu di degustazione raffinati, opzioni à la carte espanso e un nuovo piatto espresso. La panetteria di Agern ha anche introdotto un nuovo pane d'avena tagliata grossa, da gustare con burro fatto in casa.
La direttrice generale Katie Bell esprime un senso di comunità tra il team, che conferisce un'energia fresca allo spazio di Agern. I membri dello staff che hanno assunto posizioni in altri ristoranti durante la chiusura sono tornati al ristorante rimodernato. L'interno di Agern presenta toni rilassanti, linee pulite e originali lavorazioni in ferro che rendono omaggio alla storia dello spazio come sala d'attesa per i pendolari.
Agern è stato molto atteso quando ha aperto per la prima volta, poiché era diretto da Claus Meyer, il proprietario del rinomato Noma. Il ristorante era in una fase di luna di miele con i commensali e i critici, accumulando elogi e recensioni positive prima della chiusura causata dall'allagamento. La selezione di vini americani di Agern, curata dal direttore di sala Chad Walsh, è pronta per essere servita. Bottiglie allocate di cuvée speciali, alcune già consumate in altri ristoranti, sono disponibili nella lista dei vini di Agern.
La cantina dei vini di Agern è rimasta intatta e il ristorante ha coinvolto il master sommelier Bobby Stuckey per selezionare e conservare i vini. La panetteria è rimasta operativa durante il periodo di chiusura di Agern. Il periodo di ristrutturazione ha anche visto l'aggiunta di un nuovo piatto espresso nel menu di pranzo, offrendo ai commensali un'opzione più veloce senza compromettere la qualità.
Agern, una gemma nell'esperienza New Nordic di Meyer, promette di continuare a offrire un'esperienza di dining nordico ai suoi clienti. Con i suoi menu di degustazione raffinati, opzioni à la carte espanso e nuovo piatto espresso, Agern è pronto a continuare il suo successo nella scena gastronomica di New York.
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