Delicious Culinary Destinations to Explore in 2024: Una lista di 21 preferiti da tutti i fan.

Dalla vivace Bogotá alle tranquille spiagge di Tahiti, la scena gastronomica mondiale è un vivace arazzo di sapori, tradizioni e creazioni innovative. Ecco uno scorcio di alcuni dei luoghi più entusiasmanti per gli appassionati di cucina attualmente.

Colombia: Libre, Bogotá

Nidificato all'interno del rinomato Salvo Patria, Libre a Bogotá offre un'esperienza culinaria unica, presentando piatti innovativi realizzati con ingredienti colombiani autoctoni. Il frutto del palmo di peach, o chontaduro, è solo uno dei tesori locali che adornano i piatti qui.

Regno Unito: The Three Horseshoes, Somerset

Fate un passo indietro nel tempo in un pub del 17° secolo a Batcombe, Somerset, dove Margot Henderson presenta una robusta interpretazione della cucina britannica. L'atmosfera calda e accogliente, unita ai piatti tradizionali, crea un'esperienza culinaria tipicamente britannica.

Argentina: La Vida, Mendoza

A Mendoza, in Argentina, La Vida offre un'esperienza culinaria tanto affascinante quanto l'opera d'arte firma dell'hotel, "L'Albero della Vita". I menu di degustazione di questo ristorante rappresentano diverse parti dell'albero, con piatti come una zuppa di pomodoro e una versione argentina del tiramisù.

Ruanda: Meza Malonga, Kigali

Meza Malonga, situato a Kigali, promuove ingredienti locali e sta pianificando di aprire un "villaggio culinario innovativo" nel 2024 per formare una nuova generazione di chef africani. Questo ristorante è un tributo alla ricca eredità culinaria del Ruanda.

Santa Lucia: Artisan

Artisan, situato di fronte all'Aeroporto Internazionale Hewanorra sulla costa sud di Santa Lucia, offre una fusione di sapori francesi e caraibici. Piatti come la zuppa di aragosta spinosa e scampi trifolati mostrano il meglio di entrambi i mondi.

Nuova Zelanda: Dunedin Craft Distillers, Dunedin

Per chi ha un debole per gli spiriti, Dunedin Craft Distillers in Nuova Zelanda trasforma i prodotti da forno in eccesso in gin e vodka premiati.

Spagna: Mercado de la Imprenta, Valencia

Mercado de la Imprenta, un mercato alimentare di 19,000 metri quadrati a Valencia, offre un vero e proprio banchetto di specialità spagnole. Dalle croccanti croquetas e dal salato jamón a una vasta gamma di paellas, questo mercato è una meta obbligatoria per qualsiasi appassionato di cibo.

Emirati Arabi Uniti: Orfali Bros Bistro, Dubai

Orfali Bros Bistro a Dubai offre deliziose variazioni sulla cucina pan-mediorientale. I ravioli di salsiccia araba e i éclair all'umami sono solo alcuni esempi dei piatti innovativi offerti qui.

USA: Market 57, New York City

Market 57, situato in un converted 1954 storico dock house sul lato ovest di Manhattan, presenta 15 venditori di proprietà di BIPOC e donne, offrendo una cultura culinaria globale.

Hong Kong: Lai Ching Heen

Lai Ching Heen, un ristorante con due stelle Michelin a Hong Kong, serve delicate dim sum e il piatto firma pollo croccante con salsa al limone e sesamo.

Texas: Carriqui, San Antonio

Carriqui a San Antonio si concentra sulla cucina del sud del Texas, con piatti come il cavolfiore arrosto nel sugo di mole e kolaches ripieni di brisket alla griglia. Questo ristorante, situato in un saloon in legno riabilitato del 1890, è una meta obbligatoria per coloro che cercano sapori autentici tex-mex.

Svizzera: Krone Säumerei am Inn

Krone Säumerei am Inn, un ristorante con camere a La Punt Chaumes-ch, in Svizzera, è stato aperto dallo chef britannico James Baron e sua moglie thailandese-svizzera nel 2022. I piatti come la zuppa di ortica, barbabietole con caviale e cioccolato bianco e Schlorziflade (una ricca torta di pera secca) con formaggio Bergfichte mostrano l'approccio innovativo dello chef alla cucina svizzera.

Taiwan: Swallow Tainan

Swallow Tainan a Tainan, Taiwan, offre cocktail inventivi fin dalle 9 del mattino, tra cui l'Espresso e Guava.

Giappone: Udatsu Sushi

Udatsu Sushi a Tokyo è un punto caldo con una stella Michelin che serve un menu omakase con ingredienti e metodi di cottura non tradizionali.

Polinesia Francese: Surfhouse restaurant e Reeftop bar, Tahiti

Surfhouse restaurant e Reeftop bar a Tahiti offrono snack veloci come il poisson cru e il foie gras, oltre a panoramiche viste su Papeete e Moorea.

Isole Vergini Britanniche: Marina Cay Bar & Grill

Marina Cay Bar & Grill, situato su un'isola privata di otto acri al largo della costa sud-est di Great Camanoe, offre cucina caraibica, con piatti come le gamberi fritti di patate dolci croccanti.

USA: Scuole di cucina che si concentrano sulla narrazione culturale

Per coloro che cercano un'esperienza culinaria più immersiva, le scuole di cucina negli Stati Uniti stanno offrendo opportunità uniche per esplorare le culture culinarie più vivaci dei singoli stati combinando la cucina con la narrazione culturale. Il "Corso di cucina per adulti: una celebrazione del sapore e della cultura latina" tenuto al Doral Cultural Arts Center è solo un esempio di questi programmi innovativi.

Finlandia: Tertin Kartano (Tertti Manor)

Tertin Kartano (Tertti Manor) nella regione del Saimaa in Finlandia offre specialità della laguna finlandese, con piatti come il salmone affumicato con abete, pâté di fagiano e torta aromatizzata con fiori di melissa.

Ōkta nella Valle del Willamette, Oregon, è guidata dallo chef Michelinstellato Matthew Lightner. Questo ristorante offre piatti artisticamente presentati a base di ingredienti locali raccolti sul posto, pesce e selvaggina regionali e prodotti coltivati nella fattoria di 70 acri del ristorante.

Ecuador: Foresta

Foresta a Quito, Ecuador, mette in mostra la biodiversità del paese attraverso piatti stagionali a base di prodotti nativi come la maracuya (frutto della passione) e il frutto del gomito.

Sierra Leone: Cole Street Guesthouse

Cole Street Guesthouse a Freetown, Sierra Leone, è il primo ristorante gourmet del paese per la cucina tradizionale sub-sahariana africana. Questo ristorante serve moderne interpretazioni delle ricette Krio (Creolo).

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