Cucina cantonese eccezionale, piatti di fagioli degni di nota: raccomandazioni di un proprietario di un bar di Hong Kong
Nel cuore del quartiere di Central di Hong Kong, Elin Fu è co-proprietaria del caffè in stile nordico Venner, situato sulla Hollywood Road. Tuttavia, le sue preferenze culinarie vanno oltre le specialità scandinave servite a Venner.
Elin Fu, nata e cresciuta a Hamar, un piccolo paese in Norvegia, ha un background che combina influenze culturali norvegesi e di Shanghai. La sua dieta da adulta include il consumo quotidiano di pane, un alimento base della cucina norvegese. Tuttavia, il suo amore per il cibo va oltre la semplicità e la sostanza dei piatti norvegesi.
Durante la sua infanzia, il cibo di Elin Fu era un mix di culture norvegesi e di Shanghai, un riflesso delle origini dei suoi genitori. A casa, i suoi genitori cucinavano riso e cibo cinese, in netto contrasto con il pane che costituisce una parte significativa della sua dieta.
Nonostante la diversità della sua dieta, Elin Fu visita spesso Kinjo's Izakaya, un accogliente ristorante in stile "hole-in-the-wall" situato su Elgin Street, a SoHo. A differenza di Venner, Kinjo's Izakaya serve cucina giapponese e non è collegato al caffè in stile nordico co-proprietario di Elin Fu.
Kinjo's Izakaya, a differenza del cibo norvegese, non è caratterizzato dalla semplicità, dalla sostanza, dal pane, dalle patate, dalla carne, dai sottaceti o dal pesce affumicato. Al contrario, offre un'esperienza unica di cucina giapponese che opera da diversi anni.
Elin Fu ha parlato con Andrew Sun in questo contesto, esprimendo la sua predilezione per Kinjo's Izakaya. Spesso visita il ristorante per il pranzo, gustando i piatti giapponesi offerti da Kinjo's Izakaya.
Per coloro che sono interessati a vivere l'esperienza di Kinjo's Izakaya, è possibile prenotare chiamando il 2362 9992. Tuttavia, è importante notare che, a differenza di Venner, Kinjo's Izakaya non si trova nel quartiere di Central di Hong Kong.
Nonostante la distanza geografica tra i due locali, il viaggio culinario di Elin Fu è un testimone
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