Conservare le erbe fresche: nel frigorifero, sul bancone o in un bicchiere d'acqua
Nel mondo dei piaceri culinari, le erbe fresche possono trasformare i piatti semplici in straordinari. Ma i loro benefici vanno ben oltre la cucina, poiché coltivare e raccogliere le tue erbe fornisce un boost per la salute mentale, nutrienti più ricchi e un'attività quotidiana che riduce lo stress.
Il companion planting di erbe è una tecnica che può aiutare a ottimizzare la crescita delle erbe in un giardino. Scegliendo attentamente quali erbe piantare insieme, i giardinieri possono creare un ambiente che favorisce piante sane e rigogliose. Alcune erbe richiedono più acqua o luce del sole rispetto ad altre, quindi è importante considerare la compatibilità delle piante quando si crea un giardino di erbe.
Una delle erbe più popolari, il basilico, può illuminare una insalata di pomodori, mentre la menta può rinfrescare una bevanda estiva e l'origano può aggiungere profondità alla salsa per la pasta. Il basilico si rovina facilmente e può essere protetto dal avvizzimento e dai danni della luce conservandolo in un sacchetto di carta sul bancone, mentre la menta può essere congelata in cubetti di ghiaccio e utilizzata nel tè freddo o nei cocktail per un immediato rinfresco.
Coltivare le tue erbe offre anche erbe fresche continue, più ricche di nutrienti, e un'attività quotidiana che riduce lo stress e améliora l'umore. Le erbe fresche contengono antiossidanti, vitamine e composti che supportano il benessere generale. Le erbe a gambo duro come rosmarino, timo, origano, salvia e cipollotti dovrebbero essere avvolte sciolto in un asciugamano di carta umido e conservate in un sacchetto richiudibile in frigorifero, mentre le erbe a gambo morbido come basilico, prezzemolo, coriandolo e menta dovrebbero essere conservate in un bicchiere d'acqua, coperte sciolto con un sacchetto di plastica e tenute a temperatura ambiente o in frigorifero.
I gambi di rosmarino essiccati possono essere utilizzati come spiedini per la griglia, e i gambi di origano possono essere messi in piedi e tenuti idratati in un bicchiere di acqua tonica. Congelare le erbe nell'olio d'oliva può conservarle per un uso successivo, e il timo può essere conservato nell'olio d'oliva per un uso successivo in cucina o per condire.
L'atto di giardinaggio e di coltivazione delle erbe può fornire benefici per la salute mentale, emotiva e fisica. Lavare le erbe solo quando si è pronti a utilizzarle estende la loro durata, e etichettare le erbe aiuta a tenere traccia di quelle più fresche. Le erbe stanno guadagnando popolarità come potenze nutrizionali grazie ai loro benefici per la salute, e un giardino di erbe può essere un modo significativo e naturale per introdurre il benessere nella propria vita.
L'autore dell'articolo "Frische Kräuter - kleine Grünerlein mit großer Wirkung" è Anja Jackel. Con l'interesse crescente per le erbe, è chiaro che queste piccole piante verdi possono avere un grande impatto sulle nostre vite. Quindi, perché non provare a fare giardinaggio con le erbe e godere dei benefici per te stesso?
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