Cibi essenziali che mi vengono sempre in giro per il supermercato, fare il medico di famiglia e cucinare a casa
Dr. Rupy Aujla, un medico di Londra specializzato in medicina d'urgenza e autore di cinque libri di cucina, tra cui "Alta Proteina Sana" e il recentemente pubblicato "Cooks", condivide le sue intuizioni sulla cucina sana e conveniente.
Cibi Congelati: Una Scelta Sostenibile
Nella cucina di Dr. Aujla, i filetti di pesce bianco congelati sono un prodotto base. Sono sottovalutati e meno probabili che vadano a male se congelati. Che si scelga di cuocerli a vapore e servirli con una salsa, o di scongelarli per un rapido wok, il pesce congelato è un'opzione versatile e sostenibile.
I frutti di bosco misti congelati sono un'altra presenza regolare nella lista della spesa di Dr. Aujla. Possono essere utilizzati in porridge, crumble, granita o anche in pasti veloci e facili. I piselli, il cavolfiore, il broccolo e i fagiolini verdi congelati sono altre ottime aggiunte ai pasti per cene veloci e facili. La spinacia congelata, sbollentata e compressa in piccoli mattoncini, offre un miglior rapporto qualità-prezzo quando cotta.
Proteine Vegetali e Altro
La polvere di cacao, una proteina vegetale con l'intero spettro degli amminoacidi, è un prodotto base della dispensa di Dr. Aujla. La usa per aggiungere un tocco cioccolatoso ai piatti dolci o come base per la salsa messicana mole. I semi di canapa decorticati, ricchi di benefici per la salute, sono un altro acquisto frequente. Li usa come guarnizione per insalate, per arricchire i minestroni, nei frullati e nella sua colazione a base di porridge.
Scelte di Acquisto Intelligenti
Dr. Aujla consiglia di fare la spesa presto per fare scelte salutari al supermercato. Consiglia di guardare i valori nutrizionali per 100g durante lo shopping. Idealmente, suggerisce di scegliere prodotti con almeno 15g di fibra e meno di 10g di zucchero.
I ceci in vetro, con un sapore e una texture migliori rispetto ai ceci in scatola, sono una scelta migliore, soprattutto quando mangiati interi in una insalata o in un curry. Le sardine in scatola in olio d'oliva, ricche di omega 3, possono essere mangiate a colazione su pomodori freschi, crescione, noci e formaggio.
Un Assaggio dei Libri di Cucina di Dr. Aujla
Per chi è interessato a provare le ricette di Dr. Aujla, il suo libro "Cooks" è ora disponibile. I lettori possono preparare la sua ricetta di Pollo alla Singapore e il suo Spicy Halloumi Bake. Il libro include ricette come uno stufato di fagioli rossi con cioccolato e spezie, ciotole poke con verdure, lenticchie, tofu e feta, e opzioni di insalata come caprino caldo con miele scuro e noci.
Il vizio di Dr. Aujla? Cioccolato fondente con almeno il 75% di cacao, spesso gustato con mela tagliata e burro di arachidi.
In conclusione, la cucina di Dr. Rupy Aujla è un esempio del potere degli acquisti intelligenti e della cucina conveniente. Il suo approccio al cibo non è solo riguardo al mangiare bene, ma anche al godersi il processo e fare scelte sostenibili.
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