Celebrate e consumate una varietà di verdure vivaci nel Giorno Nazionale delle Verdure Fresche, 16 giugno
Festeggiare la Giornata Nazionale degli Ortaggi Freschi: Abbracciare l'Abbondanza dell'Estate
Il 16 giugno segna la Giornata Nazionale degli Ortaggi Freschi, una celebrazione della vivace e gustosa produzione che adorna le nostre tavole durante i mesi estivi. Che siate giardinieri esperti o cuochi curiosi, non c'è scarsità di modi per godersi i vegetali più freschi che la natura ha da offrire.
Le insalate sono una scelta popolare per esibire gli ortaggi stagionali, ma sono lontane dall'essere l'unica opzione. Piatto unico a base di pasta, stir-fry, piadine, ciotole di burrito, ortaggi freschi adatti per un picnic con salsa, o addirittura fonduta possono tutti essere delizie a base di piante. La chiave è cercare gli ingredienti più freschi possibile.
Gli ortaggi più freschi per un pasto saranno quelli che hanno percorso la distanza più breve, come quelli del proprio giardino o del mercato contadino locale. In effetti, visitare un mercato contadino o coltivare un giardino di ortaggi può essere un modo divertente e gratificante per incorporare più vegetali nella propria dieta.
Se vi sentite ispirati dalla quantità di ortaggi al mercato contadino, non abbiate paura di provare nuove ricette. Insalate per il pranzo, omelette e condimenti per pizza possono tutti trarre beneficio da un tocco di fresco sapore locale. Gli spaghetti di zucchine sono un piatto popolare da fare con un'abbondanza di zucchine.
Per coloro che non hanno un cortile, le piante di ortaggi possono ancora prosperare in contenitori. Molti erbaggi e ortaggi, come i pomodori, i peperoni e la lattuga, possono essere coltivati con successo in vasi. Iniziare un giardino di ortaggi è possibile in qualsiasi momento, specialmente in giugno per le colture estive.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda che gli adulti consumino da due a quattro tazze di ortaggi al giorno. Per aiutare a raggiungere questo obiettivo, la Fondazione Produce for Better Health ha creato il Pledge Have A Plant®, incoraggiando i partecipanti ad aggiungere un ortaggio o una frutta in più ai propri pasti quotidiani per un mese. Il pledge può essere condiviso sui social media per coinvolgere la famiglia e gli amici e fornire responsabilità.
Serena Manickam, una redattrice e scrittrice freelance e una giardiniera di mercato sostenibile nella rurale Virginia, gestisce la Fairydiddle Farm, un piccolo giardino di mercato in cui coltiva prodotti senza spruzzare e erbette da vendere al mercato contadino locale. Coltivando i propri ortaggi e condividendoli con gli altri, Serena non solo promuove una dieta sana, ma sostiene anche la propria comunità locale.
Quindi, questa Giornata Nazionale degli Ortaggi Freschi, perché non festeggiare preparando un pasto incentrato sugli ortaggi freschi? Che siate cuochi esperti o principianti in cucina, non c'è scarsità di opzioni gustose e nutrienti a base di piante da esplorare. Buona Giornata Nazionale degli Ortaggi Freschi!
