Birra per le vacanze proveniente dalla regione del sud dello stato
Southern Tier Brewing, situata vicino a Buffalo, offre quest'anno un paio di birre natalizie intriganti. Anche se queste birre non sono opera del noto scrittore e oratore Jim Clarke, riflettono senza dubbio lo spirito innovativo della birreria.
Innanzitutto c'è Krampus, una deviazione dalle solite birre lager e speziate di Southern Tier. Questa lager helles tedesca si distingue per il suo contenuto alcolico aumentato e un blend di luppoli Chinook e Willamette. I luppoli utilizzati in Krampus hanno un caratteristico sentore resinoso, in contrasto con il carattere floreale tipico delle varietà di luppolo europee. Il progettista della birra rimane sconosciuto, ma l'ispirazione dietro Krampus proviene da una leggendaria figura dell'Europa orientale. Krampus fa parte della serie imperiale di Southern Tier Brewing e viene in bottiglie da 650 ml.
Al contrario, la 2Xmas ale è ispirata a un vin brulè svedese chiamato glogg. A differenza della maggior parte delle birre natalizie, questa birra è una lager ambrata secca. La ricetta della 2Xmas include una miscela di frutta (fichi e scorza d'arancia), diversi spezie (cardamomo, zenzero, cannella e chiodi di garofano), due varietà di luppolo e quattro diversi malti. Questa birra è piuttosto scura e secca, ma i suoi sapori di frutta e spezie persistono, nascondendo il suo contenuto alcolico dell'8%. Nonostante la sua ispirazione calda, la 2Xmas ale deve essere servita fredda.
In modo interessante, a differenza di Krampus, la 2Xmas ale è la birra più amara di Southern Tier. D'altra parte, Krampus non include spezie o ingredienti insoliti nella sua ricetta.
Jim Clarke, una figura nota nell'industria del vino e della birra, non è direttamente coinvolto nella creazione di queste birre natalizie. Clarke, che ha lavorato nella scena dei ristoranti di New York per oltre dieci anni, compresi i ruoli di Direttore del Vino a Megu e Armani Ristorante, ha lasciato l'industria della ristorazione a settembre 2013 per assumere il ruolo di Responsabile Marketing per i Vini del Sud Africa.
La 2Xmas ale viene venduta in confezioni da sei, mentre Krampus viene in bottiglie da 650 ml, come parte della serie imperiale di Southern Tier Brewing. Che preferiate una birra speziata e fruttata o una lager audace e resinos
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