Benefici, svantaggi e istruzioni per preparare l'acqua di okra
Okra, un ortaggio versatile noto per la sua viscosità, ha attirato l'attenzione per i suoi potenziali benefici per la salute quando consumato come bevanda chiamata acqua di okra. Ecco cosa sappiamo su questa bevanda intrigante.
L'acqua di okra è acqua semplice infusa con baccelli di okra lasciandoli in ammollo durante la notte e filtrando i baccelli. Una porzione di okra crudo contiene circa 33 calorie, 7,4 grammi di carboidrati, 3,2 grammi di fibra, 1,9 grammi di proteine e vari nutrienti essenziali come il potassio, la vitamina C, la vitamina K, il magnesio e l'acido folico.
Uno dei presunti benefici dell'acqua di okra è la sua potenziale capacità di migliorare i livelli di lipidi nel sangue, compreso il colesterolo. Anche se ci sono alcuni studi che sostengono questa affermazione, sono necessari ulteriori studi per confermare i benefici e gli eventuali effetti collaterali dell'acqua di okra.
Uno studio del 2021 condotto in Indonesia su 30 persone con diabete di tipo 2 (T2D) ha dimostrato che l'acqua di okra ha abbassato i livelli di glucosio nel sangue. Un altro studio del 2019, condotto su ratti con iperglicemia, ha mostrato che l'acqua di okra ha migliorato i livelli di glucosio nel sangue. Uno studio più recente del 2023 che ha coinvolto persone con T2D ha rilevato che 1.000 mg al giorno di polvere di okra avevano una correlazione con livelli di glucosio e colesterolo più bassi.
Tuttavia, è importante notare che la maggior parte delle affermazioni sui benefici per la salute dell'acqua di okra manca di prove scientifiche e sono necessari ulteriori studi per comprendere appieno i suoi potenziali effetti.
L'acqua di okra potrebbe anche avere alcuni svantaggi. Contiene ossalati, che in grandi quantità possono contribuire alla formazione di calcoli renali. Inoltre, l'okra contiene FODMAP, che possono causare sintomi digestivi in alcune persone. Inoltre, c'è il rischio di reazioni allergiche per chi è allergico all'okra.
Il contenuto nutrizionale dell'acqua di okra non è stato valutato scientificamente, ma la fibra solubile nell'okra potrebbe addensare l'acqua e conferirle un sapore sottile.
I sostenitori del consumo di acqua di okra hanno fatto varie affermazioni sui suoi benefici, tra cui l'aiuto nella perdita di peso, il miglioramento della digestione, il rafforzamento del sistema immunitario, l improvement della salute sessuale e la regolazione degli ormoni. Anche se queste affermazioni sono intriganti, sono necessari ulteriori studi per confermarne la validità.
Non è chiaro quanto tempo l'acqua di okra rimanga fresca. Come per qualsiasi nuova tendenza salutistica, è importante approcciare l'acqua di okra con occhio critico e consultare un professionista
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